Posted by: Harnoto (admin) | April 2, 2010

Bandeng Asap

bandeng asap

Apabila anda ingi tahu seputar Bandeng asap boleh anda klik di sini atau anda cukup mengamati atau membaca artikel ini atau menghubungi bp harnoto 02198572036/081383650665.

Bandeng asap adalah makanan khas sidoarjo jawa timur tetapi saat ini anda sudah bisa membuatnya sendiri kalau anda mau repot. teapi kalau anda sibuk atau ga ada waktu anda cukup beli di kami dengan harga penawaran yang relatif sedang . selain memeiliki ke khasan tersendiri bandeng asap ini juga mempunyai ke unukan yang luar biasa adapun cara membuatnya sebagai berikut :

cara membuatnya adalah pertama sisik ikan bandeng basah dibersihkan hingga halus. Kemudian isi perut dan insangnya dikeluarkan agar tidak menimbulkan bau. Bagian dalam bandeng juga dibersihkan sehingga tidak ada darah yang tersisa.

Selanjutnya ikan bandeng yang sudah bersih direndam dalam air garam selama 2 jam, hingga meresap ke seluruh daging. Setelah itu, bandeng dibilas agar tidak terlalu asin.

Kemudian bandeng ditiris untuk mengeluarkan air garam. Lalu bagian perutnya disanggah dengan lidi agar asap dapat masuk ke bagian dalam perut.

Setelah itu bandeng diasapkan selama 3 jam. Api terlebih dahulu dipastikan hanya menyisakan bara. Kemudian disiram serbuk kayu sehingga menimbulkan asap. Untuk menghasilkan bandeng asap warna kuning, maka serbuk kayu yang digunakan harus berwarna kuning.

Setelah asap mengepul, bandeng dimasukkan dan tungku ditutup. Setiap jam serbuk kayu disiramkan agar tungku terus berasap.

Bandeng sudah matang, dan siap untuk disantap.biasanaya bisa di makan pakai sambal saos atau sambal petis

bisanaya bandeng asap ini di minati oleh para wisatawan manca negara atau para turis yang berkunjung ke indonesia dengan membawa oleh oleh bandeng asap.


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Categories

%d bloggers like this: